Edward Barcik (ur. 31 stycznia 1950 r. w Prusicach) – polski kolarz szosowy, wicemistrz olimpijski oraz brązowy medalista mistrzostw świata, trzykrotny mistrz Polski, uczestnik wyścigu Tor de Pologne oraz brązowy medalista wyścigu Dookoła Bułgarii (1975), trener. Zawodnik LZS Opolanka Grabie (od 1967), LZS Prudnik (1970), LZS Opole (1971–1972) i LZS Ziemia Opolska (1974 –1977). Pierwsze kroki stawiał na rowerze pod kierunkiem Karola Kühna, a następnie Franciszka Surmińskiego i Henryka Łasaka, trenera kadry narodowej.
W 1972 r. na Igrzyskach Olimpijskich w Monachium wspólnie z Lucjanem Lisem, Stanisławem Szozdą i Ryszardem Szurkowskim wywalczył srebrny medal w drużynowej jeździe na czas.
Najlepszy sportowiec LZS i Opolszczyzny w plebiscycie „Trybuny Opolskiej” (1971, 1972) do końca lat siedemdziesiątych był trenerem (Ziemia Opolska) i organizatorem wielu wyścigów dla młodzieży. Mistrz Sportu, odznaczony srebrnym i brązowym Medalem za Wybitne Osiągnięcia Sportowe oraz Złotym Krzyżem Zasługi.